모든 레드 와인은 적포도(또는 흑포도)를 재배하고 가공하여 만들어집니다. 사용되는 포도의 종류에 따라 생산되는 레드 와인은 색상, 질감, 맛 및 향이 크게 다를 수 있습니다. 전 세계에는 수천 가지가 아니더라도 수백 가지의 다양한 레드 와인 품종이 있습니다. 이 중 가장 인기 있고 가장 많이 구매되는 7가지 품종은 까베르네 소비뇽, 메를로, 피노 누아, 시라, 산지오베제, 바르베라, 진판델입니다.
카베르네 소비뇽 (cab-er-NAY SO-vin-yon)
카베르네 소비뇽은 세계 최고의 품종 중 하나이며 일반적으로 레드 와인의 왕으로 알려져 있습니다. 레드 와인 포도가 재배되는 거의 모든 지역에서 볼 수 있습니다. 프랑스 보르도 지역에서는 가장 고귀한 레드 와인 포도로 잘 알려져 있습니다. 또한 캘리포니아, 칠레, 호주에서 가장 훌륭한 레드 와인 중 하나입니다. 카베르네 소비뇽은 일반적으로 짙은 보라색 또는 루비색을 띠며 미디엄에서 풀바디까지 있습니다. 산지오베제, 메를로, 시라와 잘 어울리는 아름답고 강렬한 향을 보여줍니다 사당 이자카야.
메를로 (mur-LO)
메를로는 프랑스 보르도 지역에서 가장 널리 재배되는 레드 와인 포도이며 캘리포니아에서도 널리 재배됩니다. 최근 몇 년간 메를로는 특히 미국, 남미, 이탈리아, 호주에서 인기가 급상승했습니다. 이는 더 부드럽고 과일 맛이 나며 마시기 더 쉽다는 사실 때문입니다. 그 부드러움으로 인해 새로운 레드 와인을 마시는 사람들에게 사랑받는 와인이 되었습니다. 메를로는 블랙베리, 자두, 체리 향과 민트, 찻잎 향이 어우러져 풍부한 향을 선사합니다. 종종 쇠고기와 양고기 요리에 완벽한 반주가 됩니다.
피노 누아 (PEE-no NWA)
피노누아는 주로 프랑스의 부르고뉴 지역, 오레곤, 오스트리아, 뉴질랜드 및 캘리포니아의 일부 시원한 지역에서 재배됩니다. 가장 고귀한 레드 와인 포도로 알려진 피노 누아는 재배가 매우 어렵습니다. 그러나 조건이 맞으면 복합성과 풍미가 매우 뛰어난 뛰어난 와인이 생산되는 경우가 많습니다. 과일(체리, 딸기, 자두) 향이 나며 가볍고 중간 정도의 바디감을 갖고 있습니다. 캘리포니아에서는 피노 누아 포도가 종종 장미 스타일 샴페인을 만드는 데 사용됩니다.
시라 (sih-RAH)
호주와 남아프리카에서는 쉬라즈(Shiraz)로 알려져 있고, 캘리포니아와 프랑스에서는 시라(Syrah)로 알려져 있습니다. 시라는 캘리포니아, 호주, 프랑스 론 밸리에서 잘 자랍니다. 시라(Syrah)는 미디엄~풀 바디감과 탄탄한 탄닌을 지닌 대담하고 스파이시한 와인입니다. 블랙베리, 블랙 체리, 자두, 후추, 심지어 다크 초콜릿과 훈제 고기까지 포함하여 인상적인 다양한 맛을 보여줍니다.
산지오베제 (san-geeo-VEHS-eh)
산지오베제(Sangiovese)는 이탈리아 토스카나 지역의 시그니처 레드 와인 포도입니다. 신선한 베리와 자두 향이 나는 미디엄 바디감을 가지고 있습니다. 다양한 품종의 와인으로 즐기기는 하지만, 풍미를 더하기 위해 종종 카베르네 소비뇽과 블렌딩됩니다.
바르베라 (bar-BEHR-uh)
비록 인기는 없지만 바르베라(Barbera)는 메를로(Merlot)와 유사한 특성을 지닌 이탈리아산 클래식 레드입니다. 주로 이탈리아 피에몬테 지역에서 재배되며 캘리포니아에도 널리 분포되어 있습니다. 부드러운 질감과 우수한 산미를 갖고 있으며, 과즙이 풍부한 블랙체리와 자두의 풍미가 풍부합니다.
진판델 (ZIHM-fan-dell)
모든 포도 품종 중에서 진판델은 아마도 세계에서 가장 다재다능한 품종으로, 블러시 화이트 와인부터 진하고 진한 레드 와인까지 모든 것을 만듭니다. 캘리포니아에서 재배되는 가장 오래된 포도 중 하나이며 대부분 캘리포니아에서 재배됩니다. 레드 진판델은 산도가 낮거나 중간 정도이고 바디감은 중간 정도입니다. 풍부한 색상 구성, 높은 타닌 함량 및 높은 알코올 함량으로 유명합니다. 진판델의 전형적인 맛은 종종 베리, 향신료, 후추가 들어간 강한 풍미입니다.
