로미(Lomi)는 진한 국물과 맛있는 두툼한 면이 특징인 필리핀 사람들이 좋아하는 누들 수프입니다. 이는 차우메인(Chowmein)으로 알려진 중국의 인기 조리법인 판싯 누들 조리법의 다양한 변형 중 하나입니다. 그룹에는 패닉 비혼(panic bihon), 판싯 칸톤(pancit canton), 마미(쇠고기 또는 닭고기), 판싯 팔라복(pansit palabok) 등이 있습니다. 로미는 두 면 모두 국물이 포함되어 있기 때문에 마미와 더 비슷합니다. 로미에서는 항상 돼지고기와 닭고기를 고기 재료로 번갈아 사용할 수 있습니다. 레시피에 풍미를 더하기 위해 닭고기나 돼지 간을 추가하는 것도 좋습니다. 필리핀에는 로미 레시피로 큰 인기를 얻은 곳이 있습니다. 고속도로를 따라 로미를 전문 레시피로 판매하는 작은 식당을 항상 찾을 수 있습니다. 이곳은 로밍 바탕가스(Loming Batangas)로 널리 알려져 있습니다. 작고 소박한 식당에서 많은 사람들, 특히 여행자와 관광객들이 식사하는 모습을 항상 볼 수 있었습니다. 그들의 로미 맛은 우리 로미와 비교했을 때 훨씬 다르고 더 맛있습니다. 그들이 사용하는 것과 동일한 재료를 사용했지만 항상 다른 것이 있는 것 같습니다. 방금 국수를 끓이는 방법에 비결이 있다고 들었습니다. 내 로미는 그들에 비해 덜 맛있을 수도 있지만 최고에서 두 번째라고 믿었기 때문에 시도해 볼 가치가 있습니다. 로미를 준비하는 방법을 맛보고 배우고 싶다면 단계별 절차를 따르세요 협재카페.

요리에 사용되는 로미 재료:

로미 1kg

¼ 닭가슴살

닭 간과 모래주머니 350g(깨끗하게 씻어서 썰어주세요)

다진마늘 2-3큰술

양파 1개

킨세이 3-4줄기

도와(두부) 4개

잘게 썬 양배추 100그램

껍질을 벗겨 잘게 썬 중간 크기 당근 1개

1’치킨큐브시즈닝

갈은 후추 옥수수 ½테이블스푼

버터 3-4테이블스푼(많이 쌓기)

파티스(생선 소스) 2-3큰술

소금 맛

옥수수 전분 ½컵을 물 ½컵에 녹입니다(슬러리).