매콤하거나, 시큼하거나, 달콤하거나, 할머니의 마법 같은 손길이 쉬운 채식 요리법에 더해집니다.

광고 우리 모두는 할머니와 그들의 요리의 마법에 대한 다채로운 어린 시절의 추억을 가지고 있습니다. 가장 단순한 식사조차도 신선하고 터지는 풍미가 있는 절묘한 대접이 될 것입니다. 할머니의 아침과 점심 레시피 대부분은 고전적인 가족 레시피일 뿐만 아니라 가족 구성원의 평생 애용 레시피가 됩니다. 우리는 할머니의 주방에서 나온 전통적이고 쉬운 채식 레시피 중 일부를 여기에 나열합니다 떡샾.

• 추칸다르(비트루트) 푸리: 독특한 풍미가 나는 다채로운 푸리는 할머니의 주방에서 가장 인기 있는 요리 중 하나입니다. 뜨거운 감자와 호박 카레와 함께 제공되며, 어린이와 성인 모두에게 완벽한 간식 중 하나입니다.

• Zarda 또는 Mutanjan: 이것은 우르두어로 노란색을 의미하는 ‘Zard’에서 이름을 따온 인기 있는 Lucknowi 간식 중 하나입니다. 이 전통적인 달콤한 요리는 쌀을 우유와 함께 끓인 다음 설탕과 노란색을 더해 만듭니다. 이것은 건포도, 아몬드, 피스타치오, 사프란, 카다멈으로 풍미를 낸 할머니의 주방에서 인기 있는 요리 중 하나입니다.

• 알루 포스토: 양귀비 씨앗 반죽에 감자를 넣어 요리한 인기 있는 벵골 요리로, 밥, 로티 및 기타 반찬과 함께 먹습니다.

• 이디야팜: 이 국수 모양의 전통 타밀 간식은 인도 남부의 거의 모든 집에서 요리합니다. 이 요리는 쌀가루와 물로 만듭니다. 망고 챠트니와 코코넛 챠트니와 함께 제공합니다.

• 테쿠아: 밀가루, 코코넛, 기, 재거리, 코코넛, 카다멈을 건포도와 대추와 함께 섞어 만든 비하르와 자르칸드 지방의 바삭바삭하고 바삭한 전통 요리입니다.

• Choorma: 할머니들이 으깬 밀가루 로티에 데시 기, 구르 샤카르를 섞어 만든 하리아나에서 가장 인기 있는 레시피 중 하나입니다. 말린 과일도 맛을 더하기 위해 섞습니다.

• 차나 달 피타: 카레 잎과 머스타드로 맛을 내고 신선한 고수 챠트니를 곁들인 이 렌즈콩 만두는 인도인이 가장 좋아하는 점심 요리 중 하나입니다.

• Bajre ki Khichdi: 하리아나의 전통적인 쉬운 채식 요리법 중 하나입니다. 하리아나인들뿐만 아니라 인도 전역에서 Bajra와 moong dal로 만든 저녁 식사로 인기 있는 가장 맛있는 khichdis 중 하나입니다.

• 채운 가지: 어린 가지와 호로파, 고수 씨앗을 기반으로 한 마살라로 만든 놀라운 채식 점심 레시피 중 하나입니다. 점심이나 저녁에 달과 밥과 함께 제공합니다.