최근 몇 년 동안 해산물 지속 가능성이라는 주제는 요리계와 명성 있는 해산물 가공 회사에서 더욱 널리 퍼진 문제가 되었습니다. 지속 가능한 해산물의 중요성에 대한 인식이 커지면서 레스토랑과 소비자가 먹는 것에 대해 더 책임감 있는 선택을 해야 한다는 요구도 커지고 있습니다. 많은 종류의 해산물을 지속 가능하게 조달할 수 있지만, 한 글로벌 해산물 수출 회사에 따르면 몇몇 종은 멸종 위기에 처해 있으며 멸종 위기에 처해 있습니다.
대서양의 블루핀 참치
가장 크고 인기 있는 해산물 중 하나인 참치는 불행히도 가장 멸종 위기에 처한 해산물 중 하나입니다. 신선한 참치 공급업체는 특히 대서양 블루핀 참치가 과도한 어획과 불법 어업 관행으로 인해 위기에 처해 있다고 말합니다. 이들은 스시와 사시미 요리에 사용되는 지방이 많은 살코기로 인해 매우 인기가 있습니다. 서부 대서양 블루핀 참치 개체수는 1970년 이후 최대 72% 감소했고, 동부 대서양 개체수는 최대 82% 감소했습니다.
블루핀 참치를 멸종으로부터 구하기 위해 할 수 있는 일이 여러 가지 있습니다. 한 가지 방법은 잡아서 놓아주는 관행을 장려하는 것과 같은 지속 가능한 이니셔티브를 지원하는 것입니다. 또 다른 방법은 블루핀 참치를 판매하는 레스토랑과 소매업체를 보이콧하는 것입니다. 마지막으로 블루핀 참치와 다른 멸종 위기에 처한 해산물 종의 곤경에 대한 인식을 높이는 것은 변화를 가져오는 데 중요합니다 업소용음식물처리기.
과도한 어획이 이 해산물 종의 멸종의 주요 원인이지만, 다른 기여 요인도 있습니다. 여기에는 부수어획(목표가 아닌 종의 우연한 포획), 해양 오염 및 기후 변화가 포함됩니다. 이러한 모든 것은 블루핀 참치와 다른 멸종 위기에 처한 해산물 종의 멸종을 구하기 위해 해결되어야 합니다.
칠레산 농어
칠레 농어는 과도한 어획으로 인해 멸종 위기에 처한 또 다른 해산물 종입니다. 이것은 파타고니아 이빨고기로도 알려져 있으며 남미 남부 해역에서 발견됩니다. 블루핀 참치와 마찬가지로 칠레 농어는 맛있는 살로 인해 귀중하게 여겨집니다. 그 결과 멸종 위기에 처한 품종임에도 불구하고 대량으로 어획됩니다.
칠레 농어는 길이가 최대 6피트까지 자랄 수 있고 무게는 200파운드가 넘습니다. 그들은 깊은 물에서 살며 최대 50년까지 살 수 있습니다. 그러나 그들의 개체수는 지난 30년 동안 80% 이상 감소했습니다.
칠레 농어를 멸종으로부터 구하기 위해 해야 할 일이 몇 가지 있습니다. 첫째, 이 종의 어획은 엄격하게 규제되어야 합니다. 둘째, 사람들은 이 품종을 보존하는 것의 중요성에 대해 교육을 받아야 합니다. 마지막으로, 칠레 농어의 생물학과 생태에 대해 더 많이 알아보기 위해 더 많은 연구가 필요합니다.
칠레 농어의 미래는 불확실합니다. 그러나 적절한 관리와 보존을 통해 이 종은 회복될 수 있습니다.
오렌지 러피
오렌지 러피는 100년 이상 살 수 있는 종으로 길이가 2피트 이상까지 자랄 수 있습니다. 안타깝게도 오렌지 러피는 현재 멸종 위기에 처한 종으로 간주됩니다. 이 종은 인기 있는 음식이기 때문에 많이 잡힙니다. 그러나 성장 속도가 느리고 성적 성숙이 늦어 오렌지 러피는 과도한 어획에 매우 취약합니다.
대서양 대구
대서양 대구는 고기를 위해 잡히며 세계 여러 지역에서 진미로 여겨진다. 불행히도 과도한 어획으로 인해 대서양 대구 개체수가 감소했다. 게다가 대구는 기후 변화와 해양 산성화로 위협받고 있다.
상어
상어는 수프에 사용되는 지느러미와 일부 문화권에서 진미로 여겨지는 고기를 위해 사람들에게 사냥당하고 있습니다. 일부 지역에서는 상어 개체수가 최대 90% 감소했습니다. 이는 상어가 해양 생태계에서 중요한 역할을 하기 때문에 문제입니다. 상어는 다른 동물의 개체수를 통제하는 데 도움이 됩니다.
멸종 위기에 처한 이 해산물 종을 구하기 위해 무엇을 할 수 있을까요? 상어를 구하는 한 가지 방법은 상어 지느러미 수프를 먹지 않는 것입니다. 상어를 보존하는 또 다른 방법은 상어를 표적으로 삼지 않는 지속 가능한 어업을 지원하는 것입니다. 상어와 그 서식지를 보호하기 위해 노력하는 조직에 기부하여 도울 수도 있습니다. 마지막으로, 다른 사람들과 정보를 공유하여 이러한 포식자를 보존하는 것의 중요성에 대한 인식을 높일 수 있습니다.
멕시코 만의 새우
멕시코 만의 새우는 멸종 위기에 처한 또 다른 해산물 종입니다. 이 새우는 인간을 포함한 많은 동물의 식단에서 중요한 부분을 차지합니다. 멕시코 만의 새우 개체수는 1950년대 이후 약 90% 감소했습니다. 이는 과도한 어획, 오염 및 서식지 상실 때문입니다.
연어
연어는 세계에서 가장 인기 있는 종 중 하나입니다. 또한 가장 멸종 위기에 처한 종 중 하나이기도 합니다. 연어 개체수는 빠른 속도로 감소하고 있으며, 이러한 감소의 주된 이유는 과도한 어획입니다. 연어는 또한 서식지 상실과 오염으로 위협받고 있습니다.