맛있는 저녁 식사 아이디어를 다양하게 찾았지만, 특히 맛있는 가족 저녁 식사를 만드는 데 온 마음을 다했을 때 최종 결과에 실망하는 경우가 있습니다. 요리에 의문을 품고 발걸음을 뒤로 돌리면, 가장 간단한 요리도 재앙으로 만들 수 있는 몇 가지 흔한 요리 실수를 했다는 것을 알게 될 것입니다 가로수길맛집.
요리할 때 음식을 맛보고, 요리를 시작하기 전에 레시피를 읽고, 지정된 분량을 고수하는 것은 모두 요리의 성공을 보장하는 요령입니다. 이러한 전문가 팁을 따르면 저녁 식사 레시피가 간단하고 번거롭지 않게 유지됩니다.
가면서 맛보기
요리에 소금을 더 넣어야 한다고 생각한 적이 있거나, 어떤 맛이 나는지 알 수 없는 압도적인 맛이 난 적이 있습니까? 가장 큰 초보자 실수 중 하나는 요리하면서 음식 맛을 보지 않는 것입니다. 강력한 향신료와 조미료가 있고, 풍미를 내기 위해 특정한 조리 방법이 필요한 향신료와 조미료가 있다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 레시피에 ‘소금을 넣어 맛을 내세요’라고 적혀 있으면 소금을 넣은 후에 음식 맛을 보는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 싱거운 요리나 너무 소금에 절인, 맛이 없는 식사가 될 것입니다. 전문가의 팁? 요리의 풍미, 질감, 향을 주시하세요.
요리를 시작하기 전에 전체 레시피를 읽어보세요
우리 모두는 이전에 주의를 기울이지 않았던 것을 갑자기 읽게 되는 순간을 경험해 본 적이 있습니다. 요리를 시작하기 전에 전체 레시피를 읽지 않으면 종종 완벽하게 간단한 레시피를 망칠 수 있습니다. 저녁 식사 아이디어를 찾을 때는 재료와 준비 과정을 평가하면서 비판적인 눈으로 레시피를 읽어보세요. 가장 원하지 않는 일은 준비 중간에 걸려서 가장 중요한 재료나 도구를 놓쳤다는 것을 알게 되는 것입니다. 전문가의 팁은? 모든 것을 손에 넣고, 전날 밤이나 오후에 준비하고, 미장센 의 개념을 따르세요.
끓이라는 지시가 있을 때는 절대로 끓이지 마십시오
카레, 소스, 리덕션, 스튜는 모두 끓이지 않고 살짝 끓여야 합니다. 만약 순한 카레를 끓이게 되면, 거의 즐길 수 없는 매우 매운 음식이 될 것입니다. 끓인 스튜는 질기고 먹을 수 없는 고기가 되고, 소스는 걸쭉해지고 덩어리가 생깁니다. 전문가의 팁? 특정 요리를 끓일 때는 반드시 지침을 따르세요.
특정 측정치를 무시하지 마십시오
촉촉한 케이크, 완벽하게 부서지는 사과 파이, 쫄깃한 브라우니는 모든 베이커의 꿈입니다! 이 모든 것은 빠르고 쉬운 레시피를 포함합니다. 그러나 케이크가 마르고 딱딱해지는 날이 있습니다. 한 걸음 물러나 방법을 생각해 보세요. 특정 측정치를 기록했습니까? 전문가 팁? 특히 베이킹할 때 정확한 지침과 측정 요구 사항을 따르도록 하세요.
이러한 팁을 습관이 될 때까지 연습하여 다시는 요리 실수를 경험하지 않도록 하세요. 이러한 깨지지 않는 요리 규칙을 이해하면 프로처럼 요리할 준비가 된 것입니다!