어렸을 때부터 치킨 카레는 내 음식의 한 부분이었습니다. 우리 어머니는 항상 최고의 인도 치킨 요리를 만들어 오셨습니다. 확실히 그녀는 최고의 요리사이고 그것에 대해서는 의심의 여지가 없습니다 김치주문.
나는 그녀가 가장 간단한 재료로도 항상 가장 맛있는 음식을 만드는 방법에 항상 매료되었습니다. 그녀는 치킨 카레를 만드는 데 신선한 코코넛이나 붉은 고추만 사용하도록 보장합니다. 그녀는 또한 자신이 사용하는 최고의 홈메이드 마살라 파우더가 최고의 품질임을 보장합니다.
마하라슈트라인으로서 저는 항상 말바니 치킨을 먹거나 때로는 맛있는 가브란 치킨 카레를 즐기는 데 익숙했습니다. 내가 남인도인 친구를 방문했을 때, 그녀의 어머니가 잔치를 준비하고 있었습니다. 저는 항상 남부 인도 음식을 좋아했는데, 처음으로 체티나드 치킨을 맛보았을 때 제 마음이 깜짝 놀랐습니다!
지역 특산물 치킨
시중에는 다양한 종류의 치킨 마살라가 있습니다. 그러나 그들은 모두 맛과 질감이 다릅니다. 치킨 마살라를 준비하는 데에도 지역적 차이가 있습니다. 이러한 지역 품종에는 닭고기와 닭고기를 준비하는 데 사용되는 향신료를 준비하는 다른 방법이 있습니다. 따라서 각 지역마다 요리의 독특한 맛을 더해주는 독특한 준비 스타일이 있습니다.
모든 지역이나 주에는 고유한 향신료와 맛이 있어 독특합니다. 문화적 다양성은 특정 주의 음식에서 분명하게 드러납니다. 궁극적으로 음식을 최고의 인도 음식으로 만드는 것은 우리가 공감할 수 있는 향신료, 맛 및 향입니다.
일반적으로 모든 지역 카레의 이름은 카레가 생산된 지역의 이름을 따서 명명된다는 것을 눈치채셨을 것입니다. 그것은 다양한 지역의 사람들이 그 지역 음식에 대해 갖는 자부심의 정도이며, 그래야 합니다.
맛있는 치킨 카레를 만들기 위한 최고의 인도 마살라
체티나드 마살라(Chettinad Masala): 체티나드 마살라는 인도 남부, 특히 타밀나두(Tamil Nadu) 지역에서 가장 인기 있는 마살라 중 하나입니다. 이것은 체티나드 요리의 고전적인 요리이자 요리법 중 하나입니다. 고수 씨, 정향, 커민, 붉은 고추 등과 같은 향신료로 만들어집니다. 이 마살라는 완벽한 체티나드 치킨 카레를 만들기 위한 강력한 혼합물입니다. 이 마살라는 치킨 카레에 탁월한 입자 질감을 더해주며, 준비할 때 향긋한 향이 확실히 코를 가득 채울 것입니다.
말바니 마살라(Malvani Masala): 치킨 카레의 맛을 증폭시키는 데 사용할 수 있는 최고의 마살라 중 하나를 소개합니다 . 마하라슈트라(Maharashtra)의 말반(Malvan) 지역에서 생산되는 이 마살라는 매우 향긋하고 풍미가 좋습니다. 두껍고 풍미가 풍부하며 풍미가 가득한 완벽한 말바니 치킨 카레를 만드는 데 도움이 됩니다. 마하라슈트라인이 아니더라도 말바니 치킨의 엄청난 인기로 인해 한번쯤은 들어보셨을 것이라 확신합니다.
하이데라바디 마살라(Hyderabadi masala): 하이데라바디 음식은 풍미가 풍부하며 인도 전역의 거의 모든 사람들의 입맛에 잘 맞습니다. 정통 하이데라바디 요리는 무굴 요리와 남부 인도 요리를 융합한 것입니다. 하이데라바디 치킨 카레는 맛있고 코코넛과 기타 향신료의 맛이 단단해서 향이 좋습니다. 풍부하고 맛있는 카레는 맛본 후 며칠 동안 계속 기억에 남을 것입니다.
병 마살라(Bottle masala): 뭄바이의 동인도 공동체에서 유래한 이 마살라는 28가지 향신료를 혼합한 것입니다. 대를 이어 전해 내려오는 레시피라던가, 이런 것들은 소중히 간직될 것입니다. 맛있는 치킨 빈달루를 만드는 데 사용되는 이 마살라는 모든 사람이 꼭 먹어봐야 할 메뉴입니다. 맛은 여러분을 마하라슈트라의 해안 마을과 마을의 고풍스러운 골목길로 직접 데려다줄 것입니다. 밥이나 빵과 함께 먹는 것이 가장 좋은 이 마살라 파우더는 모든 사람이 꼭 먹어봐야 할 제품입니다.