쌀 외에도 국수는 필리핀의 기본 식단입니다. 쌀은 일반적으로 다양한 종류의 비앙드와 함께 먹지만 국수는 단독으로 먹는 경우가 많습니다. 아침, 점심, 저녁 식사로 섭취하거나 밥과 비앙드 역할을 하기 때문에 비앙드 없이 중간 간식으로 섭취할 수 있습니다. 필리핀 사람들이 국수를 좋아하는 것은 중국 요리의 영향을 받은 것입니다. 필리핀인들에게 국수는 장수를 상징하며, 이는 중국에서 전수된 미신이며, 그러한 믿음 때문에 판싯(쌀국수)은 생일 축하의 필수품이 되었습니다. 필리핀에서는 국수를 보통 건 채로 조리하거나 국물과 함께 조리하며, 소스를 곁들여 조리하거나 튀겨 먹기도 합니다. 인스턴트 라면은 접근성과 경제성으로 인해 필리핀 사람들에게 인기 있는 음식이 되었습니다. 안타까운 동포들에게는 흔한 음식이지만, 라면은 탄수화물과 나트륨만으로 구성되어 있어 국민의 일일 식단 요구량에 비해 영양분이 충분하지 않다는 것이 안타깝습니다. 중국에서 유래한 판싯(Pancit) 외에도 필리핀인은 원래 이탈리아 음식인 스파게티 요리법도 좋아합니다. 스파게티는 이탈리아 음식이지만 필리핀 사람들에게는 미국의 영향을 받았습니다. 필리핀의 스파게티 요리는 여러 가지 방법으로 볶거나 굽거나 토마토 페이스트 기반 소스 대신 화이트 크림 소스로 장식할 수 있습니다 돼지국밥.

필리핀에는 판시트 요리에 대한 고유한 스타일이 있으며 때로는 특정 장소의 상징이 되면서 인기 있는 지역 요리법이 됩니다. Pancit 국수 변형으로 유명한 Bicol 지역 남부의 한 곳은 국수 모양이 Pancit 칸톤과 비슷하며 이름은 Bato로 알려진 마을에서 유래되었습니다. Pansit Bato는 고기와 야채를 함께 볶아 조리됩니다. Pancit Malabon은 Pancit 조리법의 또 다른 변형으로, 이름 자체에서 메트로 마닐라의 해변 도시인 Malabon에서 유래했음을 알 수 있습니다. Pancit은 해산물을 사용한다는 점에서 pancit Palabok과 비슷합니다. 판싯 팔라복은 다진 돼지고기 대신 고기 재료로 두 판싯 모두 고기 토핑이 들어간 소스를 얹는다. Pancit Lomi에는 Batangas의 Lipan을 매우 인기 있게 만드는 변형된 국수 요리법도 있습니다.

국수는 항상 필리핀 테이블의 필수품이었으며, 중국산이거나 원산지이거나 이탈리아산일 수 있습니다. 이는 필리핀인이 우리 고유의 필리핀 취향에 맞는 한 다른 나라의 음식 조리법에 항상 열려 있다는 것을 보여줍니다.