세계적으로 유명한 인도 요리 인 Biryani는 큰 시간과 연습을하는 데 큰 시간을 보내지 만 모든 노력의 가치가 있습니다. 사프란과 같은 이국적인 향신료와 함께 맛이 나는 장거리 쌀 (바스마티와 같은)에는 닭고기, 양고기, 생선 또는 야채, 두꺼운 그레이비가 쌓여 있습니다. 그런 다음 접시가 덮여 있습니다. 뚜껑에 반죽으로 고정 된 다음 음식이 낮은 불꽃 위로 요리됩니다. 이것은 확실히 특별한 날 요리입니다 홍대메이드카페.
이 진미가 어떻게 생겼는지에 대한 많은 논쟁이 있지만, 대부분의 기원은 페르시아에서 소박한 쌀과 고기 요리로 시작하여 인도로 여행했다는 데 동의합니다. 이 항목의 다양한 요리법이 태어 났으며, 주로 인도 남부의 하이데라바드 (Hyderabad) 도시뿐만 아니라 남부 해안을 따라 무슬림 음식의 요리 영향이 주로 사라졌습니다. 음식의 기반에 따라 비리 야니의 많은 변형이 있습니다. 일부 차이는 미묘하지만 다른 차이점은 추가되거나 대체 된 성분으로 구별됩니다. 치킨 비리 야니 온라인 주문의 인기는 많이 증가했습니다.
비리 야니의 구성 요소
이 요리의 주요 구성 요소 중 하나는 고기, 쌀, 매리 네이드 및 향신료입니다. Basmati Rice는 절대적으로 널리 퍼져 있지만 Seeraga Samba 및 Jeerakasala와 같은 다른 곡물도 있습니다. 접시의 출처에 따라 단백질의 유형을 결정합니다. 예를 들어, 해안 지역에는 생선과 새우가 포함되며 내륙 지역에는 닭고기, 염소, 양고기 및 쇠고기가 추가 될 수 있습니다 (주로 버팔로, 소가 인도 외부에있을 것입니다). 그러나 최근 사람들이 점심이나 저녁을 먹기 위해 밖에 나가는 데 많은 시간을 가지지 않기 때문에 치킨 비리 야니 온라인 주문의 열풍이 너무 많이 증가했습니다.
고기는 요리하기 전에 자주 절인되며, 가장 흔한 매리 네이드는 요구르트의 산이 고기를 부드럽게하는 데 도움이되므로 요구르트 스케이트입니다. 그 외에도, 이것은 주로 음식에 복잡한 맛을주는 향신료의 층이며,이 향신료는 전체 또는지면 또는 개별 또는 향신료 믹스 (예 : Garam Masala) 일 수 있습니다. 허브와 씨앗은 또한 접시의 일부일 수 있으며, 종종 캐러멜 양파, 건조 또는 신선한 과일, 견과류 및 신선한 허브를 얹습니다.
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