커피콩은 전 세계 70여 개국에서 재배됩니다. 특히 세계 여러 나라에서 생두에 대한 수요는 상업적으로 사용되는 상품 목록에서 원유에 이어 두 번째입니다 초코 쿠키.
국제커피기구(International Coffee Organization)의 자료에 따르면, 1991년에 60kg짜리 커피가 전 세계적으로 9천만 개가 팔렸습니다. 그리고 2018년에는 그 숫자가 16억 달러에 이르렀습니다. 많은 의식 있는 커피 애호가들은 커피 발견의 역사를 알지 못할 수도 있습니다. 커피가 처음 발견된 장소, 시기, 방법 – 커피 발명에 대한 간략한 설명.
커피는 어떻게 발명되었나
커피는 9세기에 발명됐다. 칼레디라는 무슬림이 목자의 손을 잡고 있습니다. 이 아랍-에티오피아 목자의 양들은 피곤할 것입니다. 그런데 갑자기 양과 염소의 피로가 사라지는 것이 보였습니다. 몸과 마음이 설렘과 설렘으로 가득 차 있습니다.
칼레디는 이유를 조사하기 시작했습니다. 검색 중 어느 시점에서 그는 염소들이 체리처럼 먹고 있다는 것을 발견했습니다. 종교적이며 타파스를 좋아하는 칼레디는 나무에서 과일을 따 먹었습니다. 그런 다음 그는 지역 모스크의 이맘에게 재빨리 나타났습니다. (와일리, 커피나무와 커피: 14-15, 2005)
과일을 생으로 먹는 것은 불가능하다고 생각한 이맘은 과일을 자기 옆에 있는 불 속에 던졌습니다. 처음에는 그 열매가 ‘악마의 유혹’인 것처럼 보였습니다. 그러나 얼마 후 그의 생각은 바뀌었다. 비말향이 나기 시작했어요. 마음과 영혼이 감동되기 시작했습니다.
이맘의 제자들은 과일을 끓여서 먹고 싶어 했습니다. 그래서 그들은 씨앗을 가마솥에 넣고 뜨거운 물에 삶았습니다. 이것이 세계 최초의 음료가 만들어진 방법입니다.
이맘과 그의 제자들은 이 발견에 매우 행복하고 기뻤습니다. 술의 영향으로 그들은 긴 밤을 지새우며 계속 연습할 수 있었다. 그들은 예배와 기도에 매우 효과적인 자료를 제공합니다. 점차적으로 이 음료에 대한 소문이 다른 방향으로 퍼지기 시작했습니다. 고대 역사서에는 이렇게 언급되어 있습니다.
예멘 출신 수피 성자의 이름도 등장
다양한 출처에 따르면 커피의 발견은 예멘의 수피 성인에 기인합니다. 그가 커피를 발명한 시기도 9세기로 전해진다. 그 수피의 이름은 Nuruddin Abul Al-Hasan Al-Saadili였습니다. 그는 에티오피아를 방문했습니다. Sundar는 새가 알 수 없는 붉은 과일을 먹는 것을 봅니다. 궁금해서 직접 먹어봤습니다.
나중에 한 무리의 학생들이 그 과일을 이집트 카이로로 가져왔습니다. 이 음료는 곧 당시 이슬람 제국 주변 지역으로 퍼졌습니다. 커피는 13세기에 터키에 도착했습니다. 커피 재배는 16세기 유럽에서 시작됐다. 이탈리아 사업가가 그것을 그의 나라로 가져갔습니다. (올리비아 스턴스, CNN: 2010년 1월 29일)
모스크 근처에서 커피를 마셨다
이슬람교에서는 술을 마시는 것이 완전히 금지되어 있습니다. 그래서 이슬람 국가에서는 유럽인들이 마시는 커피하우스를 찾아볼 수 없었다. 그리고 무슬림들의 이야기와 토론, 야간 감상 등의 장소는 모스크와 인접한 곳이었다. 그 결과 예배자들은 술을 마시고 모스크 주변에 앉아 예배를 드렸습니다. 그 후 몇몇 사람들은 함께 코피를 마시며 잠시 이야기를 나눴습니다. 그리고 그는 밤에 일어나 예배하고 기도하곤 했습니다. (Maha Fazzal, Qissatul Makha의 메모, Al-Jazeera Arabic, 2019년 6월 14일)
서양 연구자인 마크 펜더그래스(Mark Pendergrass)에 따르면, 사람들이 커피를 마실 수 있는 장소가 많지 않았습니다(모스크 인근 장소 제외). 사회 각계각층의 사람들이 함께 만나 이야기를 나눌 수 있도록 말이죠. 이후 곳곳에 커피하우스가 생기기 시작했다. 이러한 사례는 이전에는 볼 수 없었습니다. 그러나 어떤 사람들은 커피하우스를 악의 원인, 신성 모독의 장소, 반역의 장소로 간주합니다. 그러나 몇 가지 긍정적인 면도 있었습니다. 사실 그 당시 사람들은 코피 집에 와서 정치 이야기를 하곤 했습니다. (PBS-블랙코피, 파트: 1-3)
이슬람 세계 최초의 커피 하우스가 문을 열었습니다.
세계 최초의 커피 하우스는 1475년 터키 콘스탄티노플에 문을 열었습니다. 음료는 무슬림에 의해 발명되었습니다. 그러나 커피는 많은 이슬람 국가에서 다르게 여겨졌습니다. 1511년 당시 터키 메카 총독 카이르 베그(Khair Beg)는 커피를 금지했습니다. 이 술을 두고 각종 담론이 일어나면 국민의 불만이 터지면 망할 것이라고 생각했다. 그래서 그는 강제로 커피 하람을 선언했다. 그러나 1524년 오스만 제국의 첫 번째 술탄 셀림이 파트와(Fatwa)를 발행하고 코피 소비를 합법화했다고 선언했습니다. Khair Beg는 불법 간섭으로 인해 처벌을 받았습니다. (Maha Fazzal, Qissatul Makha의 메모, Al-Jazeera Arabic, 2019년 6월 14일)
16세기에 커피하우스는 시리아, 터키, 페르시아, 이집트 등의 국가에서 큰 인기를 끌었습니다. 1623년에도 이스탄불에는 600개가 넘는 코피 집이 있었습니다. 수세기 동안 아랍인들이 아로마에 매료된 후, 이 음료는 유럽으로 여행하기 시작했습니다. 그리고 새로운 역사가 시작됐다. (스티븐 토픽, 사회 약물로서)
이 음료는 중동, 터키, 발칸 반도를 거쳐 이탈리아로 전달됩니다. 그 후 그 인기는 유럽 전역으로 빠르게 퍼졌습니다. 이 음료는 네덜란드인에 의해 서양의 미국과 라틴 아메리카에 소개되었습니다. 커피 재배는 1720년 라틴 아메리카에서 시작되었습니다. 한편, 동부 오세아니아 지역, 인도네시아, 말레이시아 등에서는 빠르게 모든 사람의 관심을 끌기 시작했습니다.
아대륙에서의 커피 보급률
차는 영국인에 의해 인도에 소개되었습니다. 그러나 커피는 동인도 회사가 등장하기 오래 전부터 유행했습니다. 즉 인도의 역사는 차의 역사보다 오래됐다.
Baba Budan이라는 인도인이 1670년에 최초의 커피 씨앗을 남인도에 가져온 것으로 알려져 있습니다. 그곳에서 커피 씨앗은 인도 전역으로 퍼졌습니다. 방글라데시는 아직 상업 생산을 시작하지 않았습니다. 그러나 많은 사람들이 치타공의 구릉 지역에서 스스로 주도적으로 노력하고 있습니다. 이는 각종 언론 보도에도 보도됐다.
다양한 국제 연구에 따르면 커피의 인기가 두 배의 속도로 증가한 것으로 나타났습니다. 현대의 어떤 음료도 이러한 음료와 경쟁할 수 없습니다.