맛있고 한 입 더 먹고 싶은 기분을 불러일으킬 만큼 충분히 향긋한 치즈 한입을 좋아하지 않는 사람이 있을까요? 피자는 하루 중 언제라도 침을 흘리게 만드는 맛있는 음식 중 하나입니다. 톡 쏘는 소스, 황금빛 갈색 크러스트, 녹는 치즈가 층층이 있는 바삭한 크러스트는 첫 입에 닿는 즉시 사랑에 빠지게 합니다. 그러나 최고의 피자를 굽는 것은 모든 사람이 차를 마시는 것은 아니지만 몇 가지 기본적인 팁과 요령만 잘 지키면 집에서 피자를 요리하는 것이 그리 어렵지 않습니다. 훨씬 더 많은 시간과 노력이 필요하기 때문에 처음부터 집에서 굽는 경우 약간의 인내심이 필요하지만 결과가 절대적으로 보람이 있기 때문에 그만한 가치가 있습니다 수원역맛집.
치킨 피자는 전 세계적으로 가장 인기 있는 피자 옵션 중 하나입니다.
그래서 여기 전문가처럼 피자를 굽는 몇 가지 요령이 있습니다.
완벽한 반죽을 만들기 위해서는
좋은 피자를 굽기 위해서는 도우가 완벽해야 합니다. 반죽이 완벽하지 않을 때까지 크러스트가 모든 소스와 토핑을 잘 다룰 수 있는 바삭하고 맛있는 파이로 변하지 않기 때문입니다. 최고의 피자를 만들기 위해 훌륭한 반죽을 반죽하려면 반죽을 만드는 데 들어가는 모든 것을 올바르게 측정하십시오. 원하는 결과를 얻으려면 부피 대신 무게로 모든 것을 측정하십시오. 밀가루 1kg에 물 60%, 소금 2%, 이스트 0.5%가 들어가야 합니다. 밀가루 종류는 취향에 따라 사용하셔도 되지만 최고의 피자를 굽기 위해서는 고단백 빵가루를 사용하시는 것이 좋습니다.
반죽을 손으로 치대거나 푸드프로세서로 치대어 알맞게 치댄 후 비닐에 싸서 하룻밤 휴지시킨 후 이스트가 서서히 작용하면서 1~3일간 상온발효한다. 베이킹 과정을 시작하기 30~60분 전에 반죽을 냉장고에서 꺼내 반죽의 가단성을 회복할 수 있는 충분한 시간을 확보하세요.