우리 어머니에 관한 조금 재미있는 사실은 그녀가 중국인이지만 베트남에서 태어나고 자랐다는 것입니다. 그래서 아시아 음식에 있어서 나는 꽤 버릇이 없었다고 말하는 것이 공평합니다. 하지만 불행히도 갈망이 닥치면 내가 어느 도시에 있든 나를 만족시킬 만한 수준 높은 베트남 레스토랑을 찾는 것이 훨씬 더 어렵다는 것을 알게 되었습니다. 베트남 요리를 현대화한 요리라고밖에 설명할 수 없는 바 베이(Ba Bay)가 최근 문을 열었다는 소식을 들었을 때 내가 얼마나 놀랐는지 상상해 보십시오. 나는 흥미를 느꼈다 우정동맛집.

세심한 서버뿐만 아니라 주인 자신의 메뉴와 추천 사항을 철저히 평가한 후, 우리는 치킨 파테를 사이드로 먹으며 식사를 시작했습니다. 이제 나는 하루 동안 많은 패트를 먹었고, 그것은 내가 먹어본 것 중 최고였다고 솔직하게 말할 수 있습니다! 매우 신선하고 맛이 좋았습니다. 하지만 나에게 있어 이 요리를 정말 특별하게 만든 것은 그 요리법이 주인 가족의 주방, 특히 할머니의 부엌에서 바로 나온 것이라는 점이었습니다. 그리고 항상 할머니가 가장 잘 아시지 않나요?

저는 안주로 물냉이 퓌레 위에 절인 양파를 얹은 Shaky Beef를 주문했습니다. 말씀드리자면, 첫 번째 한 입이 저를 즐거움에 떨게 만들었습니다. 고기는 매우 부드럽고, 아름다운 미디엄 레어로 요리되었으며, 양념이 잘 되어 있었습니다. 나는 그것이 끝나기를 원하지 않았습니다.

다음으로 내 친구는 오늘 밤의 특별 요리인 Tete de conchon을 주문했습니다. 돼지 머리를 바삭하게 튀긴 요리, 양배추, 완숙 계란을 생선 소스와 마기로 끓인 요리입니다. (프랑스어로 하면 더 예쁘게 들리겠지만 어떻게 할 수 있나요?) 요리의 각 요소는 서로 완벽하게 칭찬되고 균형을 이룹니다. 그리고 가장 맛있게 드시려면 밥과 함께 주문하는 것을 추천합니다.

그리고 베트남 음식점이기 때문에 쌀국수를 먹지 않고는 떠날 수 없었습니다. 그날 밤 내가 가장 좋아하는 요리는 아니었지만 확실히 그 자체로 맛있었습니다. 쌀국수 국물은 정말 진하고 MSG가 들어가지 않았으며 약간의 매운 맛이 있었습니다. 일반적인 쌀국수 국물은 아니지만 앞으로 추운 겨울날에 딱 맞습니다.

마지막으로, 하루 야채 2~3인분을 먹기 위해 굴 소스로 요리하고 튀긴 샬롯을 뿌린 청경채 한 쪽을 먹었어요. 저를 믿으십시오. 가장 까다로운 아이들도 이 잎채소를 먹게 될 것입니다.

Ba Bay의 독특한 메뉴와 아늑한 분위기는 Eastern Market에 꼭 필요한 것입니다!

(팁: Google Ba Bay를 사용할 때 해당 항목이 DC에 있고 베트남어임을 지정해야 합니다. 그렇지 않으면 Google은 귀하가 아기 용품을 찾고 있다고 생각합니다. 아, 아기 용품을 찾고 계셨나요? 축하합니다! 그것도 됩니다.)