좋아, 피자에 관해서는 시카고 블로거들과 경쟁하는 것보다 더 잘 알지만 중서부 출신이기 때문에 그 딥 디쉬 아기가 정말 그리워요. 시카고는 피자를 새로운 차원으로 끌어올렸습니다. 여기 LA에는 이와 비슷한 것을 맛볼 수 있는 곳이 제가 아는 한 단 한 곳밖에 없습니다 서울메이드카페.

마사

Echo Park의 보석인 Masa는 베이커리로도 두 배로 활동하고 있으며(스페인어로 스스로를 “도우”라고 부르는 이유를 설명합니다) 그들의 페이스트리는 확실히 섬세하고 맛있지만 PIZZA, man, PIZZA가 바로 그 곳입니다.

마사에 자주 갔을 때는 바로 아래 에코파크에 있는 갤러리에서 일하고 있었기 때문이었는데, 퇴근 후 와인 한 잔(또는 네 잔)을 마시며 쉬러 가기에 좋은 곳이었습니다. 저는 대중교통(믿는 자전거인 Charlie와 짝을 이루어)만 이용하기 때문에 주차 걱정이 없습니다. 하지만 운전하시는 분들은 노상 주차만 가능하다는 점을 아셔야 합니다. 어두워지기 전에 주차 공간을 찾는 것이 일반적으로 어렵지는 않습니다. (물론 다저 스타디움에서 경기가 있는 경우를 제외하고…) Sunset에 미터링 지점이 없으면 남쪽으로 Lemoyne St.로 가세요. 왼쪽에 두 개의 건물이 있는 대도시 부지가 있습니다.

이제 음식을 살펴보겠습니다.

오너이자 셰프인 Rob은 자신이 시카고에서 태어나 자랐다거나 피자를 만들면서 자랐다는 말은 거짓말이 아니었습니다. (첫 번째 물기를 보면 알 수 있듯이) 창의력을 발휘하여 토핑을 고르고 자신만의 피자를 만들 수 있지만 메뉴 항목 중 하나를 선택하는 데에는 위험이 없습니다. 호화로운 “알바라도 피자”(검은 닭고기, 방울토마토, 피망, 양파, 홈메이드 마리나라, 갓 간 모짜렐라와 파마산 치즈), 풍성한 “맥더프 피자”(페페로니, 구운 샬롯, 양파, 바삭한 리크, 마리나라)를 적극 추천합니다. , 모짜렐라 및 파마산) 또는 “Quintero Pizza”(매운 버팔로 소스, 버팔로 치킨, 블루 치즈, 셀러리 및 모짜렐라). 이 글을 쓰는 것만으로도 입에 군침이 돌고 있습니다.

알아야 할 두 가지 사항: 급한 경우에는 전화로 주문하세요. 이 기적의 거대한 피자는 굽는 데 최소 40분이 걸리기 때문입니다. (시카고 출신이라면 그만한 가치가 있다는 것을 아실 겁니다.) 그리고 피자 애호가와 함께 브라우니 포인트를 벌어야 할 경우를 대비해 하트 모양 파이도 만들어 주므로 전화할 때 꼭 말씀해 주세요. 이 피자에 더 많은 사랑을 더해야 합니다.

또한 (나처럼) 술을 마시고 싶다면 와인과 맥주 선택이 괜찮고 매우 상쾌합니다. 탭에서 Masa의 허니 블론드 에일, Firestone Double Barrel Ale, Masa의 India Pale Ale 및 당연히 기네스 스타우트를 찾을 수 있습니다. 그리고 모든 종류의 와인은 잔과 병으로 판매됩니다. 서버에 페어링 아이디어를 요청하면 기꺼이 도움을 드릴 것입니다. (재고가 있으면 Gruner Veltliner 하우스를 추천합니다.)

현장은 실제로 야외 테이블 몇 개와 모든 그룹에 적합한 다양한 크기의 테이블이 있는 실내 아늑한 카페입니다. 더 빠른 서비스를 받으려면 바에 앉으세요. 하지만 직원들이 얼마나 환영하는지 보면 식사 경험을 끌어내고 싶을 것입니다. 그들은 정말 믿을 수 없을 만큼 좋은 사람들이지 전형적인 힙스터/서버/배우 지망생이 아닙니다. 실제로 그들은 아마도 당신보다 피자를 더 좋아할 것이고, 그것이 그들이 그곳에서 일하는 이유입니다.

과하지 않고 분위기가 정말 트렌디해요. 몇 개의 작은 텔레비전에서는 오래된 흑백 영화가 재생되고 장식은 밝은 색상과 천박한 장식품이 가득한 할머니의 부엌 구석을 연상시킵니다. 서버와 요리사는 젊고 활력이 넘치며 엄마와 팝을 용납하는 활기찬 분위기는 오랫동안 사려 깊은 대화와 창의적인 브레인스토밍을 불러일으킵니다. (놀라운 피자와 독특한 소규모 양조장에만 집중하고 싶다면 그것도 좋습니다.)

마사