새롭고 맛있는 계란 요리법을 발견하는 것만큼 흥미로운 것은 없습니다. 계란은 가족이 가장 좋아하는 식품이자 훌륭한 단백질 공급원이기도 합니다 운서 맛집.
맛있는 완숙 계란 스튜를 만드는 이 레시피는 아침 식사나 브런치 요리 모두에 잘 어울리며, 다른 맛있는 플래터와 함께 반찬으로도 준비할 수 있습니다.
재료:
계란 6개
오렌지 1개, 즙을 내어
레몬 주스 한 잔
다진 잘 익은 토마토 4개
다진 양파 1~2컵(250~500ml)
소금 맛
1큰술 카레 파우더(15ml)
1 티스푼 파프리카 가루(5ml)
1 티스푼 고추가루(5ml)
코코넛 오일(또는 아보카도나 마카다미아 오일 등 원하는 발연점이 높은 식용유)
선택 과목:
1 티스푼 생꿀(5ml)(오렌지 주스의 단맛이 부족할 경우 꿀을 추가하여 단맛을 조절하세요.)
방법:
달걀이 익을 때까지 삶아서 따로 보관하고 식힌 다음 껍질을 벗기세요.
껍질을 벗긴 계란에 카레 가루를 바르고 원하는 경우 약간의 소금을 뿌리세요.
팬에 코코넛 오일(또는 선택한 식용유)을 넣고 중간 불로 녹입니다.
코팅된 완숙 계란을 팬에 살짝 볶습니다. Tip. 튀기는 동안 균일하게 하려면 뒤집어 주세요.
기름을 조금 더 추가하고 양파가 투명해질 때까지 볶은 다음 다진 토마토(사용하는 경우 칠리 고추도 포함)를 팬에 넣습니다.
오렌지 주스를 붓고 레몬 한 조각을 추가합니다. 소금, 파프리카가루, 고추가루 약간을 뿌려주세요. 입맛에 맞게 조절하세요. (선택 사항: 생꿀 1티스푼을 추가합니다).
소스의 맛이 만족스러우면 계란을 섞으세요.
소스가 걸쭉해질 때까지 조금 끓이세요.
불을 끄고 계란이 소스를 흡수할 수 있도록 약 15분 동안 따로 놓아두세요.
시도해 볼 수 있는 또 다른 계란 스튜 레시피는 완숙 계란을 곁들인 도로왓(매운 치킨 스튜)입니다. 이 에티오피아 요리는 부활절 점심과 크리스마스 저녁 식사에도 이상적입니다. Doro Wat 플래터는 준비하는 데 몇 시간이 걸리며 너무 익히지 않도록 주의가 필요합니다.
재료:
분할 닭가슴살 1.3kg
잘게 썬 중간 크기 양파 2개
다진 토마토 2개
다진 마늘 8쪽
2 티스푼 소금(10ml)
페리페리 맛보기
1 티스푼 카다몬(5ml)
오일 1/2컵(125ml)
2 티스푼 갓 간 생강(10ml)
6 삶은 계란, 껍질을 벗겨