쉽게 만드는 이탈리아 파스타
파스타는 전 세계에서 다양한 방식으로 요리되었지만 일반적으로 이탈리아와 연관되어 있습니다. 그러나 항상 이탈리안 라이프 스타일로 이어지는가 광안리 파스타?
몇 년 전, 이탈리아의 엄마들은 파스타를 직접 만들곤 했습니다. 요즘에는 (상황이 바뀌었습니다) 일반적으로 슈퍼마켓에서 일상적으로 사용하기 위해 구입하고 즐거운 행사를 위해 집에서 라비올리, 이야기꾼 및 기타 특산품을 만드는 데 사용했습니다.
손실처럼 보이지만 그렇지 않습니다! 물론 우리는 엄마들이 전통을 지켜주기를 바라지만, 이제는 집에서 파스타를 만드는 데 시간을 들이지 않고도 누구나 맛있는 파스타 요리를 만들 수 있습니다. 이탈리아 주방은 그 특징을 잃지 않으면서 더욱 자연스럽고 쉽게 변하고 있으며, 다음과 같은 ‘파스타 알 페스토’와 같이 우리 모두가 맛있고 쉬운 요리를 준비할 수 있게 되었습니다.
파스타에는 계절이 없지만 소스에는 계절이 있습니다!
이탈리아의 봄은 정말 느낌과 냄새가 나는 계절입니다. 우리는 자주 밖에 나가기 시작하고 날씨가 허락하면 밖에서 식사를 자주 하게 됩니다.
이러한 모든 상황으로 인해 우리는 계절의 향기와 용도를 인식하게 되었습니다. 이러한 주요 향 중 하나는 바질 향입니다.
이탈리아 요리에 널리 사용되지만 봄철에 가장 맛이 좋으며 샐러드, 토마토 샐러드, 파스타 소스에도 잘 어울립니다.
제가 가장 좋아하는 파스타 요리법 중 하나는 파스타 알 페스토입니다.
원래 레시피는 리구리아(참고: 리구리아는 이탈리아 지역)에서 시작되었으며 시장에서 찾을 수 있는 신선한 파스타의 일종인 트로피를 사용합니다. 하지만 펜네(또는 선호하는 다른 파스타)를 사용해도 됩니다. 또한 스파게티, 바베틴 등 긴 것이 좋습니다.
4인에게 필요한 것
파스타 400g
신선한 바질 잎 한 움큼 갈은
파마산 치즈 약 3스푼
엑스트라 버진 올리브 오일
잣 30g
마늘 한 조각
물을 끓이고 믹서에 마늘, 잣, 갈은 파마산 치즈를 넣습니다. 섞이면서 엑스트라 버진 올리브 오일을 넣어 크림이 될 때까지 섞어주세요.