식품을 안전하게 보관하고 계시나요?
냉장고, 냉동고, 찬장에 음식을 넣어도 식중독을 예방할 수 있는 기회가 많습니다. 목표는 살모넬라, E. coli O157: H7 및 C. 보툴리눔과 같은 미생물로 인해 귀하와 다른 사람들이 병에 걸리게 하는 것입니다. 후자는 보툴리누스 중독을 유발합니다.
냉동 식품을 적절한 온도에 보관하는 것은 이러한 박테리아의 성장을 예방하거나 늦추는 가장 좋은 방법 중 하나입니다. 이러한 식품 보관 요령은 식인성 질병을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다 홍대 케이크
기본 저장 방법
부패하기 쉬운 음식은 즉시 냉장 보관하거나 냉동 보관하십시오.
냉장보관이 필요한 식품은 집에 오자마자 냉장고에 넣어야 합니다. 상온에서 냉장 보관해야 하는 식품은 ‘2시간의 법칙’을 따르세요. 생고기, 가금류, 해산물, 계란 또는 냉장 보관이 필요한 기타 식품을 실온에 2시간 이상(온도가 90°F 이상인 경우 1시간) 이상 방치하지 마십시오. 이는 찌꺼기, 남은 음식을 담는 상자, 점심 등의 음식에도 적용됩니다. 또한, 식품을 보관함에 있어 공기가 순환되지 않을 정도로 냉장고나 냉동고를 너무 꽉 채우지 마세요.
장비를 적절한 온도로 유지하십시오.
냉장고 온도를 40°F(4°C) 이하로 유지하세요. 냉동실 온도는 -18°C(0°F)여야 합니다. 주기적으로 온도를 확인하세요. 온도계 인공물은 이러한 온도를 충족하는 가장 좋은 방법이며 일반적으로 저렴합니다.
라벨의 보관 지침을 확인하세요.
고기, 야채, 유제품을 제외한 많은 식품은 차갑게 보관해야 합니다. 일부 음식을 제대로 식히지 않은 경우 일반적으로 폐기하는 것이 가장 좋습니다.
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가능한 한 빨리 먹을 수 있는 음식을 섭취하십시오.
가능한 한 빨리 먹을 수 있도록 냉장식품을 섭취해야 합니다. 냉장고에 오래 보관할수록, 특히 냉장고 온도가 4°C 이상인 경우 식중독을 일으키는 박테리아인 리스테리아