인도라는 이름을 들으면 무엇이 떠오르나요? 화려한 볼리우드나 아름다운 타지마할? 인도 음식을 먹기에 가장 좋은 곳, 진정한 미식가라면 반드시 떠올릴 것입니다. 인도 요리는 냄새, 풍미, 향신료와 허브를 의미합니다. 인도와 마찬가지로 음식도 사람들에게 많은 호기심을 불러일으킵니다. 현실과는 거리가 멉니다. 다양성은 이 나라의 주요 특징입니다. 문화, 지역, 카스트, 인종 등 나라의 모든 면에서 볼 수 있습니다. 인도는 29개 주로 나뉩니다. 각 주마다 문화와 식습관이 다릅니다. 각 지역 요리에는 고유한 이야기가 있습니다. 다양한 주와 문화에서 단일 재료를 다양한 방식으로 사용한다는 점이 흥미롭습니다. 문화적 다양성은 음식을 맛있게 만들어 음식에 크게 기여했습니다 서면 메이드카페.

인도 음식의 역사는 정말 길다. 초기에는 힌두교의 영향으로 아대륙의 식습관이 전적으로 야채에 기반을 두었다. 나중에는 불교도 인도의 식습관에 영향을 미쳤다. 인도는 다양한 외국의 침략을 겪었다. 유럽인들은 무역을 목적으로 이곳에 왔다. 그들은 인도에 많은 향신료와 허브를 소개했고, 인도 허브와 향신료를 외부 세계에 소개하기도 했다.

인도 요리는 Saatvic, Raajsic, Tamasic과 같은 세 가지 시스템으로 분류됩니다. 이 분류는 Gs, Go, Grow, Glow와 같은 영국 음식 그룹과 매우 유사합니다. 처음 두 가지는 에너지와 성장을 공급하는 인도 Raajsic 그룹과 매우 유사합니다. Glow 음식은 과일과 채소를 아래에 나열하는 Saatvic과 유사합니다. 이 세 가지 범주는 Samkhya라는 힌두교 철학을 통해 서로 연결되어 있습니다. 그것은 sis 주요 힌두교 학파의 세 가지 철학 중 하나입니다. Saatvic은 순수하고 건강하며 깨끗함을 의미하는 Saat라는 단어에서 유래했으며 Raajsic은 에너지, 보존, 돌연변이 및 변화를 의미하는 Rajas에서 유래했습니다. Tamasic은 죽음인 음식과 완전히 다른 것을 의미하는 Tamas에서 유래했습니다.

나중에 무슬림 침략자들이 인도를 통치하게 되었습니다. 그리고 그들이 음식에 미친 영향은 엄청납니다. 그 결과, 무글라이 요리는 인도 요리법에 영구적으로 자리를 잡았습니다. 그들은 인도에서 기, 우유, 버터의 사용을 대중화했습니다. 이 유형에는 메티 치킨, 탄두리 치킨, 치킨 코르마, 다양한 종류의 비리아니 등과 같은 입맛을 돋우는 요리가 포함됩니다. 이것들은 마드리드에서 인기 있는 인도 음식입니다.

인도 요리는 영양이 풍부합니다. 생강, 마늘, 정향, 후추, 고수, 카다멈, 커민, 겨자씨 등과 같은 약효가 있는 향신료와 허브를 사용합니다. 인도 요리에 대한 이러한 설명만으로도 인도 요리에 대한 갈망을 느끼기에 충분합니다. 현재 마드리드에는 인도 요리를 제공하는 최고의 식당이 많이 있습니다. 그곳에 가거나 온라인으로 주문하여 신성한 맛과 풍미를 얻을 수 있습니다.