요리할 때 우리는 때때로 음식에 소금을 너무 많이 넣는 실수를 하지만, 이것이 음식이 망가졌다는 것을 의미하지는 않습니다. 여전히 소금에 절인 음식을 고칠 수 있는 방법이 있습니다. 소금에 절인 음식을 고칠 수 있는 몇 가지 요령에 대한 지식을 갖추면 요리가 훨씬 쉬워질 것입니다. 대표적인 온라인 여행사인 주미아 트래블이 너무 짜게 간 음식을 고칠 수 있는 4가지 유용한 요령을 공유합니다 홍대메이드카페.
물로 희석하세요
과염된 음식을 고치는 방법 중 하나는 물로 희석하는 것입니다. 즉, 조리하는 음식에 물을 더 넣는 것입니다. 밥처럼 희석할 수 있는 음식을 만들거나 수프, 스튜 또는 소스를 만들 때 약간의 물, 육수, 토마토 소스 또는 주스를 더해 소금의 양을 늘리면 소금이 퍼지고 요리 전체가 덜 짜게 됩니다. 다만 적당한 양을 넣고 과용하지 않도록 주의해서 음식의 풍미가 사라지지 않도록 하세요.
빠르게 헹구세요
이것은 너무 소금에 절인 음식을 고치는 또 다른 방법입니다. 간단히 음식을 헹구기만 하면 되지만, 이것은 대부분 너무 소금에 절인 고기에 적용됩니다. 너무 소금에 절인 고기를 고치려면 흐르는 물에 헹군 다음, 끝나면 깨끗한 주방 수건으로 물기를 제거하면 됩니다. 소금이 너무 과도하다면(동어 반복을 용서하세요) 고기를 물에 한두 시간 담가두면 소금을 ‘침출’할 수 있습니다.
더 추가하기
재료가 충분하다면 레시피를 두 배로 늘리거나 반으로 더 만들어서 식사에 더 추가할 수 있습니다. 원하는 풍미에 도달할 때까지 소금 식사에 조금씩 섞을 수 있습니다.
산을 조금 더 첨가하세요
과염한 음식을 고치는 또 다른 방법은 음식에 약간의 산을 첨가하는 것입니다. 레몬즙이나 식초와 같은 산성 물질은 새로운 풍미로 공격적인 짠맛을 가리는 데 도움이 됩니다. 짠 감자나 생선 요리에 첨가하면 큰 도움이 됩니다. 식초를 사용하여 짠맛을 줄일 때는 식사에 부정적인 영향이 심하지 않도록 백와인 식초와 같은 순한 식초를 선택하십시오.
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