저는 제 입에 침이 고이는 것을 발견했습니다. 좋아하는 비싼 식당에서 먹는 그 멋진 음식의 레시피를 살 수 있다는 것을 알고 계셨나요? 네, 살 수 있습니다. 적어도 아주 비슷한 복사본입니다. 몇몇 아주 훌륭한 셰프들이 이런 다양한 식당에서 식사를 했고, 그들의 매우 민감한 미뢰와 입맛 덕분에 각 요리를 만드는 데 무엇이 사용되었는지 알아낼 수 있다고 합니다. 그런 다음 그들이 해야 할 일은 각 재료의 양을 실험해서 원래 맛과 같을 때까지 하는 것입니다. 쉽게 들리죠, “그렇지 않습니다”. 한 재료의 양은 다른 재료에 영향을 미치기 때문에 균형을 맞추는 일이 꽤 어려울 수 있습니다. 그들은 모든 다른 재료를 섞을 때 거의 화학자가 되어야 합니다 한남동 맛집.
저는 맥도날드, 켄터키 프라이드 치킨, 아비스 등 가장 인기 있는 모든 패스트푸드점의 패스트푸드 레시피가 있는 요리책을 찾았습니다. 그리고 레스토랑은 믿을 수 없을 것입니다. 목록은 Apple Bees부터 아주 부유한 사람들이 먹는 매우 비싼 업타운 식당까지 다양합니다. 바베큐를 좋아하는 사람이 있나요? 물론이죠! 고기를 구울 방법이 이렇게 많다는 걸 몰랐어요. 고기와 훈제기, 소스 만드는 법, 사용할 나무 종류, 사용할 수 있는 최고의 고기 부위에 대한 정보가 넘쳐나요. 시간과 온도까지 나와 있어서 바로 알아볼 수 있어서 좋았어요. 건강식, 요리책, 날 음식을 먹는 방법, 저는 이미 알고 있다고 생각했어요. 요즘 많은 사람들이 더 건강한 음식을 먹으려고 노력하고 있지만 어떤 이유에서인지(탐욕) 일부 식품 생산자들은 지름길을 택해 우리 모두를 위험에 빠뜨립니다. 가장 최근에는 계란 문제로 전국의 사람들이 아프게 만들고 있습니다. 요리와 제빵에서 계란을 대체할 수 있는 것은 없다고 생각합니다. 저는 계란을 구할 수 있는 가장 좋은 곳은 지역 농부라고 항상 생각해 왔습니다. 하지만 모든 소규모 낙농장이 그렇듯이 계란도 사라지고 있습니다. 모두가 좋아하는 Deserts Cook Books도 잊지 마세요. 케이크와 케이크 장식, 푸딩, 아이스크림, 달콤한 롤빵, 그리고 이건 항상 제게 디저트와 같았습니다: 수제 빵. 제가 7살쯤 되었을 때, 펜실베이니아에 있는 할머니 댁에서 아침 식사를 했던 기억이 납니다. 할머니가 키우신 돼지로 만든 베이컨을 먹었고, 그날 아침 제가 직접 모은 신선한 달걀을 먹었습니다. 가장 좋았던 건 수제 빵이었습니다. 아버지와 저는 풍미가 너무 좋은 굽(끝 부분)을 놓고 싸웠고, 물론 수제 버터도 얹었습니다. 지금도 그 맛을 느낄 수 있어요, 달콤한 추억. 글쓴이: Robert LJ Smith, Green Dragonfly Ventures, Inc.
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