인도에서 가장 토착적인 단백질 공급원 중 하나인 사투는 비하르, 펀잡, 마디아프라데시, 우타르프라데시, 서벵골 지역 주민들에게 생소하지 않습니다. 보통 여름철에 노점상들이 샤르밧으로 제공하는 사투는 보통 구운 벵골 콩으로 만들어지며, 신체에 거의 즉각적인 시원함을 줍니다 황리단길카페.
그리고 카레와 함께 먹기 위해 볼로 만들면 에너지의 원동력이 됩니다. 종종 ‘가난한 사람의 단백질’이라고 불리는 이 단백질은 맛있을 뿐만 아니라 많은 건강상의 이점도 가득합니다.
사투를 만드는 옛날 방식은 벵갈 콩을 모래에 넣고 볶아 말리고(도로에 땅콩이 있으므로), 체로 모래를 걸러내고, 볶은 콩을 찧어 가루로 만드는 것입니다.
어떤 사람들은 병아리콩과 벵골 콩을 섞어서 사투를 만들기도 하는데, 이는 맛에 흥미로운 변화를 더합니다. 펀잡에서 사투는 보통 보리로 만듭니다. 사실, 이 밀가루로 만든 음료는 레몬 보리 음료와 쉽게 맞먹을 수 있습니다.
집에서는 그램을 굽는 데 철제 웍만 있으면 충분하고, 모래는 사실 필요하지 않습니다. 하지만 사투가 시중에 판매되면서 더 이상 집에서 밀가루를 만들 필요가 없습니다. 슈퍼마켓에서 밀, 보리 또는 수수(조와르)와 함께 사투를 살 수도 있습니다.
건강상의 이점
몸에 에너지를 공급하는 것 외에도, 사투를 매우 독특한 재료로 만드는 것은 준비 과정(건조 로스팅)이 영양가를 그대로 유지하고 더 오래 보관할 수 있다는 것입니다. 불용성 섬유질이 많아 장에 좋고, 글리세믹 지수가 낮아 안전하고 실제로 당뇨병 환자에게 유익합니다. 게다가 철분, 망간, 마그네슘의 비율이 좋고 나트륨도 낮습니다.
따라서 체중을 관리하든 소화 문제로 고생하든, 사투 샤르밧 한 잔, 또는 사투로 만든 로티 한 잔은 건강을 유지하는 데 큰 도움이 될 것입니다. 그리고 사투 샤르밧이 기름진 음식의 체내 독소를 제거하는 훌륭한 방법이라는 것을 알고 계셨나요? 또한 근육량 증가에도 큰 도움이 되며, 어린이에게는 매일 사투를 티스푼 2개 정도 주는 것이 좋습니다.